作為一個肉類愛好者,各種香腸一直是我的心頭好,一根薄薄的腸衣中包裹著千變萬幻的肉餡,風味各異,令人著迷。除了大家熟悉的台式港式香腸,其實西方各國也有很多各具特色的西式的香腸,豐富我們的味蕾與視野
這次要和大家分享就是來自法國Bix,將他的最喜愛的法式傳統肉製品帶到台灣,就是[CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸],他們家的所有香腸均採用傳統歐洲方法製作而成,採用CAS認證肉品、自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作。如今在台灣各地都可嚐到CHEZ BIX的特色香腸還有各式肉腸絞肉、醃燻培根塊(片)、油封鴨腿...等優質肉品。
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸(洋蔥、孜然、辣味、原味、義式口味)與煙燻熟培根片與煙燻熟培根塊
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】 洋蔥
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸--洋蔥口味(規格:4條/包*100g)
各項成分與營養標示清楚詳盡
解凍後可以看到長達17-18公分的超大手工香腸
因為尺寸超大,建議大家可以先用電鍋蒸一下(約8-10分鐘,外鍋一杯水)之後,再用烤箱或平底鍋煎香,就不用擔心煎或烤時間抓不準,烤焦或煎太久肉質變硬,破壞了手工香腸的美味
洋蔥口味的CHEZ BIX手工香腸,吃起來帶點些微的大蒜味與洋蔥甜味,肉腸香甜多汁並含豐富的肉鮮味,且不含防腐劑與亞硝酸,任何菜色皆可搭配,我將香煎後的手工香腸與紅醬結合,就是一盤色香味俱全的義大利麵,讓愛吃肉肉的小朋友吃的盤底朝天。
法式香腸料理推薦--法式手工香腸義大利麵
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】辣味
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸-辣味(規格:4條/包*100g)
各項成分與營養標示清楚詳盡
這款辣味法式手工香腸,吃完後會在口中留下些許麻辣感,但又不至於太辣,而嚐不到肉腸的鮮香與其他香料的味道。
香辣不會搶味,是此款香腸的最大特色! 煎香當作配酒的小菜,或是與義大利麵一起烹煮,都很好吃!
非常適合口味較重,或是愛吃辣的朋友。
每一口辣味香腸(圖左)都能爆出香甜肉汁,讓你一吃驚艷!
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】原味
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸-原味(規格:4條/包*100g)
各項成分與營養標示清楚詳盡
將手工肉腸切開,紅白分明,飽滿的油脂環繞著,放入油鍋稍微一煎,就能聞到新鮮的油香味。
原味最能考驗肉腸的品質,畢可思的原味手工香腸,入口Q彈,肉汁豐盈並含豐富的肉味,肥而不膩,瘦而不柴很是過癮。
法式香腸料理推薦--法式肉腸燒餅
將韓式燒餅剖開,放入香煎的CHEZ BIX手工香腸,搭配添加青蔥的蛋皮,完全不用在做任何調味就是酥脆鮮美的DIY法式肉腸燒餅,CHEZ BIX手工香腸,與各地食材都能相容,還能增色添香,讓你烹調時能靈活運用、
不斷創造出一道道美食讓全家人共享。
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】義式
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸-義式(規格:4條/包*100g)
各項成分與營養標示清楚詳盡
以茴香為基底,帶有迷迭香、百里香的義式手工肉腸,口感豐富,單吃也不膩!
吃起來就是披薩上一模模的肉腸的味道,香極了!
可與馬鈴薯、雞蛋搭配成早餐或搭配義大利麵與燉鍋料理,與義大利麵一起烹煮也很對味!
我將厚片土司抹上大蒜醬與番茄醬,放上香煎的義式肉腸與青椒,再灑上一層起司,放入烤箱烤約8-10分鐘,灑點黑胡椒粒,就是一份DIY的土司比薩!
酥香的麵包上,有著濃郁的起司,搭配義式口味香腸獨特的風味口感,讓人吮指留香,立馬想再來一份!
法式香腸料理推薦--DIY香腸土司比薩
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】孜然
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸-孜然(規格:4條/包*100g)
各項成分與營養標示清楚詳盡
充滿獨特香氣的孜然肉腸,很適合做為下酒菜或是BBQ!
平常早餐也可以來一個法式肉腸飯糰
利用前一晚的剩飯加熱後放涼,白飯拌入一點炒香的芝麻、麻油與鹽巴、胡椒等調味
接著在碗裡放入一片保鮮膜,把白飯放入,放入孜然與義式口味香腸丁、青蔥或小黃瓜等時蔬
蓋上白飯,拿起來捏成三角形,外面用海苔片包起來,就是美味又營養的法式肉腸飯糰囉!
法式香腸料理推薦--口感豐富、鮮香爽口的法式雙味肉腸飯糰
【CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸】煙燻熟培根片
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸--煙燻熟培根片(規格:125g/包)
各項成分與營養標示清楚詳盡
打開真空密封夾鏈袋,馬上就能聞到一股煙燻培根的香氣,看到肥瘦比例均勻的煙燻熟培根片
早晨花五分鐘,煎兩片培根一個荷包蛋,配一杯咖啡或牛奶,就開啟了元氣滿滿的一天
把香氣四溢的培根與荷包蛋,夾入土司或饅頭中,食量大的男生也能吃的飽足
煙燻培根料理推薦--煙燻培根蛋夾饅頭
【CHEZ BIX 法式手工香腸】煙燻熟培根肉塊
CHEZ BIX畢可思法式手工香腸-煙燻熟培根肉塊(規格:339g/包)
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將解凍後的煙燻熟培根肉塊切片,稍稍煎香就很好吃
與各種食材都能相容,還能為料理增味添香
我覺得煙燻培根肉最棒的地方,就是能結合平凡無奇的食材
透過煙燻培根獨特的香氣、鮮香油脂與柔軟的肉質,讓你無須再添加其他調味就非常好吃
還能帶出各種天然食材的好滋味,無論是炒菜、炒飯、夾麵包.....樣樣都美味
協助你烹調時能靈活運用煙燻培根與各類食材的相容性、幫你不斷創造出一道道美食讓全家人共享。
煙燻培根料理推薦 : (上圖)煙燻培根炒豆乾 / (下圖左)培根蔬菜炒飯、 (下圖右)煙燻培根炒高麗菜
CHEZ BIX畢可思手工香腸採用CAS認證肉品、自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作。肉腸多汁且不含防腐劑、無亞硝酸,無論是在家料理或是在戶外露營烤肉,隨時可以品嘗到最美味又安全的肉品。
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CHEZ BIX畢可思手工香腸官網:https://chezbixsausage.com
粉絲團:Chez Bix Handmade Sausage畢可思法式手工香腸
IG – chezbixtaiwan
